■ オープングリル
・ホテル軽井沢1130特製鉄板焼き オーストラリア産牛サーロインステーキ
・群馬県産有機玄米とパルメザンチーズの海老リゾット

■ 温製料理
・鶏料理
・ポークソテー
・豚キムチのチーズ焼き
・豚肩肉と白いんげん豆のトマト煮込みカスレ風
・グラタン
・パスタ
・エビチリソース
・あんかけ焼きそば
・温泉卵と海老のマヨネーズ焼き
・点心
・揚げ物
・ホテル特製カレー

■ オードブル
・サーモンのガトー仕立て
・鮪のカルパッチォ
・鯖とキュウリの和風タブレサラダ）
・ベビー帆立貝と大麦、彩り野菜のサラダ
・海老と茸のガーリック風味アヒージョ仕立て
・鶏もも肉とオクラの山葵マヨネーズソース

■ 和食前菜
・群馬県産蒟蒻の甘味噌ソース
・鯵の南蛮漬け
・鶏肉の冶部煮
・豚肉の角煮
・だし巻き卵の海鮮あんかけ

■ 地場野菜の発酵フードメニュー
・群馬県産豆腐のドライトマトとザーサイ入りソース
・ブロッコリーと生ハムのアーリオ、オーリオ
・ロマネスクのアンチョビソース
・群馬県産茸の麹醤油マリネ
・山芋とキュウリの梅肉ソース
・南瓜とカッテージチーズ、胡桃のサラダ
・ズッキーニのバルサミコマリネ
・キャロットラペ信州りんごとレーズン入り

■ 新鮮な地場産サラダ
・サラダベール
・プティトマト
・キュウリ
・アーリーレット
・水菜と大根ジュリアンピンクペッパー
・白菜のマリネゆかり風味
・コールスローカレー風味
・紫キャベツ、信州りんご、セロリのマリネ
・ポテトサラダ信州りんご入り
・ツナ、コーン

■ 鮨
・握り6種類
・巻物、稲荷鮨

■ ご飯、漬物
・長野県産コシヒカリ
・漬物5種類

■ スープ・味噌汁
・冷製スープ2種
・中華スープ
・味噌汁

■ お勧めメニュー
・信州そば
・上州うどん
・ラーメン

■ お子様料理
・チキンライス＆スクランブルエッグのオムライス風
・ミニハンバーグ、ポテト、エビフライ、フライチキン、コーンスープ

■ フルーツ
・ぶどう、ライチ、パイン、ハネジューメロン、
オレンジ、グレープフルーツ、信州りんご

■ デザート
・信州りんごのはちみつカラメリーゼ、パンプリン、
・季節フルーツのクラフティー
・グラスデザート5種類
　
〜Holiday in Karuizawa 軽井沢で休日を〜
HOTEL KARYIZAWA1130 ホテル軽井沢1130