くつかけステイ中軽井沢のお知らせ・ブログ

「くつかけダイニング」と「銀座ろくさん亭」が 2日間限定でイベント開催中です。 山本銀座ろくさん亭料理長と藤巻くつかけダイニング料理長が 初めてコラボしました。 16日はディナー、17日はランチとディナ...

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秋本番！ 信州の美味しいものを集めて きょうも料理長が腕を振るいます！ どうぞお楽しみに・・・。 くつかけステイは、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

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秋の深まりを感じる軽井沢です。 信州産の松茸が今年は豊作ということで 夕食に３つのアラカルトメニューが…。 「松茸の天ぷら」「松茸のホイル焼き」 「松茸の土瓶蒸し」「松茸入りトマトすき煮」 いずれ...

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写真は夜の会席コースでご案内している 「天然キノコの土鍋炊きごはん」のキノコです。 信州産の採れたてキノコが沢山入った炊き込みごはんを どうぞお楽しみに…。 くつかけステイは、本日も皆様のお越しを...

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夏の賑わいが少し落ち着いてきた軽井沢です。 写真は朝食でご案内している 和風の「お子様プレート」です。 他にも洋風があり、パン・ミニオムレツ・ソーセージが 乗っています。 いずれも前日までにご予約く...

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朝から梅澤料理長が仕込み中なのは “スッポン”です。 ８月の会席コースでは 冷たい茶碗蒸しに使われています。 美味しさはもちろん！ 滋養強壮、夏バテ防止に・・・。 くつかけステイは、本日も皆様のお...

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以前にご案内した“旅する瓢箪（ひょうたん）アート”が 満を持してくつかけステイにやってきました！ 8月1日（土）〜8月7日（金） くつかけステイ内ラウンジ、玄関に 作品が展示されています。 個性的で感...

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きょうは長倉神社の祇園祭です。 くつかけダイニングでは ランチ営業後 唐揚げとポテトフライを約150人分用意。 子ども神輿を担いだお子さまと付き添いの親御さんへの 振る舞いです。 この振る舞いも今...

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７月の新メニューが始まりました。 厨房では「沢蟹」が待機中です。 くつかけステイは、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

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この季節になると登場する「青梅の密煮」 キッチンでは梅澤料理長が 仕込みを始めています。 美味しくて身体にいい“青梅”を使っているので 出来上がりが待ち遠しいです！ くつかけステイは、本日も皆様...

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小雨模様の軽井沢です。 くつかけステイよりお知らせです。 ６月１６日（火）１７日（水）と ６月２３日（火）２４日（水）は メンテナンスのため休館となります。 ６月２４日（水）を除き ダイニングは通...

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くつかけグループ運営の「FLEX 軽井沢」では 本日【旅する瓢箪アート展】を開催。 様々なジャンルの方々が瓢箪を使って “顔”をテーマに作り上げた作品をお楽しみください。 写真は、本日限定販売のくつか...

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水無月の会席に合わせて 厨房では仕込みの真っ最中です。 写真は６月〜９月が旬の「冬瓜」です。 ９０％以上が水分ということもあり 夏バテ対策に最適です。 会席の焚き合せでお召し上がりください。 く...

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ランチ１番人気の「最中アイス」です。 現在お選びいただけるアイスは、 ３種類“雪下にんじん”“抹茶”“小布施ミルク”です。 特に“雪下にんじん”は、この季節限定のおすすめアイスです。 パリパリの最中...

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くつかけ朝食ビュッフェには 「フレッシュフルーツ」が並んでいます。 “朝の果物は金”ということわざもあります！ 即効性のあるエネルギーを補給して 良い一日をお過ごしください。 くつかけステイは、本...

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ダイニングの一角に ショーケースを設置しました。 陳列しているのは 「生七味」「やたらみそ」「ナッタード」の3点です。 ＊「ナッタード」…野沢菜の種で作ったマスタード 全て常温保管オッケーなので 実...

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５月の風が心地良い軽井沢です。 ランチタイム 屋外の席を希望されるお客様の 争奪戦が繰り広げられています。 くつかけステイは、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

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朝食のビュッフェに 「Mighty　Leaf（マイティ　リーフ）」が登場しました！ 紅茶、チャイ、ハーブティ、抹茶など スタッフ厳選の９種類からお選びいただけます。 朝のひととき 贅沢な気分でお過ごしくださ...

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ゴールデンウィークも終盤に差しかかり、 少しずつ渋滞も落ち着いた軽井沢です。 晴天に誘われて、わんちゃん連れのお客様も 大勢ご来店。 可愛いお客様のお名前は「そら」君。 まぶしい陽射しもへっちゃら...

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テイクアウトを始めたばかりの頃、 結婚記念日でお鮨をご注文されたお客様がいました。 「事前に渡すお皿に盛りつけてほしい」というご注文でした。 こういうお願い事は初めてで、記憶に残っていたのですが、 ...

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ゴールデンウイークの渋滞が続く軽井沢です。 ご予約時間のご到着が難しいほどの 混雑状況です。 ご宿泊のお客様もお食事のお客様も お時間に十分余裕をもってお出掛けください。 くつかけステイは、本日...

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今年のゴールデンウイークは、 お休みの並びのためか、 例年ほどの賑わいはありません。 ステイも５月３日４日だけが満室で 他の日はまだまだ空きがあります。 ホームページからのご予約が一番お得！ 生七...

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本日のランチ… テラスを中心にたくさんお客様にご利用いただきました！ 写真は「花籠　波まかせ」の赤魚天日干しです。 彩り鮮やかでさわやかな４月の青空にもよく映えます。 くつかけステイは、本日も皆様...

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今年もスタッフの自宅庭にある 木瓜（ボケ）の枝を飾りました。 鮮やかな朱色の花びらが 少しでも長持ちしてくれるように 毎日交換するのは 厨房の中でも一番冷たくて美味しいお水です。 くつかけステイは...

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4月11日から始まった朝食ビュッフェの 一番のおすすめは「ねぎとろ」と「日替わりの焼き魚」です。 特に三崎漁港からの目鉢鮪は絶品ですので 朝からごはんが進むこと間違いなし！です。 くつかけステイは、本...

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雨上がりの軽井沢です。 くつかけステイの玄関前の「シャクナゲ」と 駐車場前の「雪柳」が咲き始めました。 くつかけステイは、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

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初夏のような陽射しがまぶしい軽井沢です。 昨年同様 デトックスウォーターのご用意を始めました！ 地元産無農薬のペパーミントと 日替わりの果物をお楽しみください。 くつかけステイは、本日も皆様のお越...

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風もなく青空が気持ちイイ軽井沢です。 そんなきょうはテラスも大人気！ 本日のお客様は 3歳のラブラドルレトリバー「恋珀（コハク）」ちゃんです。 つぶらな瞳が魅力的の彼女は とてもやさしい性格とのこ...

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４月11日より 今までの「朝食御膳」に代わり「朝食ビュッフェ」が スタートしました。 和食メニューに加え パン、ヨーグルト、サラダ、果物、各種飲み物も ご用意しています。 ご宿泊以外のお客様にもご利用...

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４月からの新しいランチメニュー 「花籠　波まかせ」です。 数種類の小鉢と その日おすすめのお魚が盛りつけられています。 ちなみに写真は【銀鱈の煮つけ】です。 くつかけステイは、本日も皆様のお越しをお...

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