「和食・日本料理の奥深さを、くつろいだ雰囲気の中で味わってほしい」という思いから、「くつかけダイニング」は誕生しました。海の幸は三浦半島・三崎から直送。お肉とお野菜は地元・信州産を中心に厳選し、その季節ならではの素材の持ち味がより伝えられるようにと手間と時間をかけて丁寧に拵えます。
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- 朝食
- 奥信濃木島平村産こしひかりの釜土炊きご飯と、旬の食材をふんだんに使った身体に優しく彩り豊かな【くつかけ朝御膳】をお楽しみください。
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- ディナー
- 海の幸は三浦半島・三崎港から直送品。信州軽井沢近郊で採られる新鮮野菜、ブランド肉をしようしております。和食界注目の若手料理人 福本啓太が創る会席料理をお楽しみ下さい。
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- ランチ
- くつかけの料理をお気軽にお愉しみいただける御膳をご用意。信州産の地粉のみを使い、毎朝手打ちでご用意する「二八そば」や、三崎直送の極上の鮮魚を堪能いただける寿しや造里、海鮮丼がございます。ランチ限定の会席コースもございます。（別途料金）
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- くつかけのこだわり
- 料理長自ら、産地に足を運び、吟味した食材を使用しています。食材の魅力と丁寧な調理で、五感を通して味わって頂けます。
美食のひとときをどうぞお楽しみ下さい。
