宿番号：330742
2022・2023年12月 露天風呂付特別客室【別邸 蒼空】に新客室が誕生
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ホテルニューアワジ プラザ淡路島のお知らせ・ブログ
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秋の創作料理のメニュー♪
更新 : 2010/10/3 19:25
皆様こんにちは！
兵庫県淡路島のホテルニューアワジプラザ淡路島の前田でございます。
この料理は！今秋スタートしました秋の創作会席の魚料理で
紅葉鯛のパイ包み〜アメリケーヌソース〜です♪
サクサクの生地にふんわりとした紅葉鯛を特製のソースで
お召し上がりいただく私おススメの一品です。
それではアメリケーヌソースって何でしょう？
それは海老の殻と香味野菜を炒め、魚のだし汁を加えて煮詰め、
海老味噌を加える。さらに煮詰めて生クリームで伸ばしたソースのことです。
海老のいい香りがするソースなんですよ！
これを食べられるのは秋の創作会席だけ！！
興味の持たれた方はご予約お待ちしております（笑）
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