宿番号：330742
2022・2023年12月 露天風呂付特別客室【別邸 蒼空】に新客室が誕生
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ホテルニューアワジ プラザ淡路島のお知らせ・ブログ
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夏の淡路島の郷土料理
更新 : 2012/5/25 20:47
兵庫県淡路島、ホテルニューアワジプラザ淡路島でございます。
もうすぐ6月ですね。だんだんと気温が高くなり夏が近づいてきましたね。
今回のブログは、夏の淡路島の郷土料理“鱧すき鍋”をご紹介させて頂きます。
鱧の骨の旨味や新玉葱の甘みをたっぷりと含んだ出汁で、鱧の身と豆腐、野菜を煮ます。
骨切りされた身に熱が通りぼたんの花のように開いたところを召し上がって頂きます。
新玉ねぎの甘味と鱧の身が口の中でほぐれ、ほくほくの食感をぜひご堪能下さいませ。
