万葉の昔より“御食国（みけつくに）”として数々の食材を朝廷に献上し、食の宝庫としての歴史を紡いできた淡路島。

爛漫と色彩が豊かになる春の淡路島では、ほんのり桜色をおびた海の幸が旬を迎えます。春の季語にも数えられ、古来より日本人に愛でられてきた「桜鯛」。天然物は幻とまでいわれ試行錯誤の末、2017年にデビューした「淡路島サクラマス」。どちらも３月から5月にかけて栄養を蓄え美味となる、御食国・淡路島のブランド食材です。

この春は淡路島へ、桜鯛と淡路島サクラマスの魅力を存分に愉しむ美食旅へお出かけください。

■天然桜鯛づくし会席 〜淡路牛ステーキを添えて〜
春に一番の旬を迎え、身体を淡いピンク色に輝かせることから桜鯛と呼ばれる鳴門の真鯛。その桜鯛を色鮮やかに見立てた料理の数々でお愉しみ頂きます。有名和牛の素牛となった但馬牛のルーツである淡路牛のステーキも付いた特選プランです。

●【別邸 蒼空】桜鯛づくしプラン
http://www.jalan.net/yad330742/plan/plan01494865/
※客室のリビングダイニングにてご夕食をお愉しみいただけます

●【レギュラーフロア・スイート】桜鯛づくしプラン
http://www.jalan.net/yad330742/plan/plan00875114/
※ご夕食は海を望むダイニング「花桐」でお愉しみいただけます

■淡路島サクラマスと春野菜の和風マリアージュ鍋コース
http://www.jalan.net/yad330742/plan/plan02259415/
※ご夕食は海を望むダイニング「花桐」でお愉しみいただけます
島の新美食、淡路島サクラマスを味わうプラン。その旨みをストレートに味わうことができるお造りに加え、メイン料理では淡路島サクラマスと春野菜のマリアージュ鍋をご用意。他にも淡路牛のステーキなど春を愛でる目にも鮮やかな料理の数々をお愉しみください。

ホテルニューアワジグループでは、桜鯛や淡路島サクラマスをはじめ、淡路島が誇る春の海幸を皆様にぜひ味わって頂きたく、各ホテルそれぞれに趣向を凝らしたお料理をご用意しています。

■淡路島の春の桜色グルメ 「桜鯛」＆「淡路島サクラマス」
https://www.jalan.net/jalan/doc/news/button/0553218301/
全国ブランドの「淡路島の真鯛」と春にぴったりな新ブランド「淡路島サクラマス」の魅力をご紹介する特集ページです。