昨日は、8月の料理の試食会でした。

〜花兆庵　8月のお料理の紹介〜

夏は、やっぱり、飛騨高山の野菜たちを食べねば！
ということで、野菜を炊いて冷やしました。
「冷やし鉢」
おだしがしみていて、おいしい。おいしい。
手前の緑鮮やかな「ささげ」は、あき縞ささげという飛騨の野菜。
畑では、紫色の縞がたくさん入っていて、
見た目に、なんかちょっと・・という感じのささげですが、
ゆでるとあら不思議！
美しい緑いろに変身。調理長は「湯あがり美人」と、命名しました。
飛騨高山では、この時期、朝市にも、スーパーにも、売ってますぞ！
ぜひお求めくださいませね。

そして、
夏蕪・こなす・糸瓜・いろどりに車海老を入れて、
縞ささげは、センターを陣取り
調理長が大切にしているガラスの器に盛られて
　　　　はい。このとおり。

******　飛騨高山の町の中にある2つの旅館。《本陣平野屋》******

気軽にリーズナブルな旅をするなら「本陣平野屋　別館」もオススメ。

上質な旅を満喫したい。気軽な旅を満喫したい。
お好みに合わせて、本陣平野屋「花兆庵」と「別館」をお選び下さいませ。
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