宿番号：330857
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本陣平野屋花兆庵 〜古い町並に佇む、心酔の味覚を楽しむ宿〜のお知らせ・ブログ
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【藤原調理長厳選】旬の高原野菜と飛騨牛会席 〜春〜
カテゴリ：新メニュー・新製品 2012年5月6日（日）〜6月30日（土）
更新 : 2012/5/11 13:08
〜旬の春の恵みを味わう・・・花兆庵の料理へのこだわり〜
その季節に一番美味しいものを中心に、一品一品大切にお客様のもとへお出しいたします。
飛騨ならではの素材や味を通して高山の魅力をお楽しみください。
◆調理長自慢の逸品◆
食前酒
座 付 甘海老昆布押し・灰汁わらび・花片百合根・山葵・加減醤油
珍 味 桜鯛この子和え・花山椒・岩梨焼酎漬け
湯通し山菜 旨豚ろぅすと焼き・あずき菜・ぎぼうし・筍・たら芽・自然薯・山うど・花山椒・胡麻ドレッシング・味噌ドレッシング
椀 物 清まし汁仕立て 鱧葛打ち・翡翠茄子・飛騨椎茸・飛騨浅葱・梅肉
焼 肴 若鮎塩焼き・牛蒡雲丹焼き・五郎島芋蜜煮（空豆）・はじかみ
焜 炉 飛騨牛A5等級ヒレ肉朴葉包み・薬味・ぽん酢・汐の華
調理長のおすすめ 冷しうどん・薬味・旨出し
御 飯 岐阜県産ひとめぼれ
汁 飛騨味噌仕立て
水菓子 季節の果物
※内容は仕入状況により変更となる場合がございますのでご了承くださいませ
●朝食は、和食または洋食を
和食の飛騨高山名物の「朴葉味噌」は花兆庵オリジナルの味。
洋食の飛騨の食材を使用した「ホットマリネ」は体に優しい一品。
〜飛騨高山を満喫しませんか？〜
【古い町並】【赤い中橋】【高山陣屋】【名物朝市】などへ徒歩5分以内！
●チェックイン前・アウト後のマイカー・荷物の預かり、駅への送迎も随時いたします。
***** 飛騨高山の町の中にある2つの旅館。《本陣平野屋》******
気軽にリーズナブルな旅をするなら「本陣平野屋 別館」もオススメ。
上質な旅を満喫したい。気軽な旅を満喫したい。
お好みに合わせて、本陣平野屋「花兆庵」と「別館」をお選び下さいませ。
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