本陣平野屋花兆庵　〜古い町並に佇む、心酔の味覚を楽しむ宿〜のお知らせ・ブログ

飛騨の代表的味覚、飛騨牛の味の真髄を味わう★
『A5を超える飛騨牛を知っていますか？』
美食家さえも知らなかった＜飛騨牛＞があります
【1000頭に１頭】しかないといわれるA5等級の上『とび級』
【絶品のとび級】に陶酔するプレミアム会席

◆◇とび級☆飛騨牛尽くし会席◇◆
A5飛騨牛といってもその肉質は様々。その中でも、市場にめったに
出ない“一生に一度”味わえるかどうかと言われる幻の肉
仔牛の時より「年度代表牛」になる様飼育され『黄金の肉』と言われる
【最上級とび級】の飛騨牛をご用意致します

飛騨牛といってもその肉質は様々、体温でも牛脂が融けるといわれます
当館では料理長自らが『厳選する極上牛』であることはもちろん
切り落としてからお口まで、出来る限り「最短のお時間」で
調理過程においても細心の注意を払い【極上を最高の状態】にて
お楽しみ頂いております
※7日前までにお申し込み下さい

＜お品書き＞
★★先ずはお口を慣らして下さい【とび級みすじ肉のサラダ仕立て】
★★“噛むほど甘い！”自慢の逸品【とび級ぶりすけ牛蒡巻き】
★★“極上の旨み”をたっぷりと【とび級飛騨牛ヒレ肉ステーキ】
○食前酒　★A5飛騨牛の和え物　★A5飛騨牛力瘤しゃぶ
☆飛騨牛内ももレタス巻き　☆飛騨牛頬肉香味野菜煮込み
○ご飯/留椀/香の物　☆飛騨牛乳アイス

◆◇あうんの、おもてなし◇◆
花兆庵では【100のおもてなし】をご用意し、
“上質な宿のひととき”をお楽しみ頂ければと願っております
「わずか28のお部屋に、70人のおもてなしスタッフ」が
かゆい所に手の届く、きめ細やかな心配りに努めております
「あ」は始まり、「うん」は終わり。ご到着からお帰りまで、
花兆庵は「あうん」の呼吸でお客様をおもてなしさせて頂きます

◆◇湯の贅を楽しむ◇◆
小さいながらも「趣の異なる」多彩なお風呂をご用意しております
■石橋の湯■
重厚な造りでどこか心落ち着く“高山の湯”を堪能できます
■展望大浴場■
最上階から “ぼ〜っと”眺める美しい北アルプスに心癒される
■りらっくす蔵■
ノスタルジックな離れの古民家で女性だけに許された大人の休息