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メズム東京、オートグラフ コレクション<2020年4月27日開業>のお知らせ・ブログ

◆夏を旅するコースメニュー<シェフズ・シアター>

更新 : 2020/07/23 16:57


レストラン<シェフズ・シアター>では、8月31日まで期間限定で、夏季限定のコース料理をお届けしております。

ソースをはじめ全て一から手づくりのこだわりが詰まったメニューは、ランチ・ディナー共に1コースのご用意です。クルーズ船に乗って夏の海を満喫するようなランチコース<Cruise -航海->と、フランス北西部に位置するヴァンデ地方をテーマにしたディナーコース<Vendée -ヴァンデ地方 ->です。

この時期に旬を迎える新鮮な魚介をはじめ、みずみずしい夏の季節野菜とのマリアージュによる爽やかな風味、旨味が凝縮されたホロホロ鳥やシャラン産鴨を使ったメインディッシュなどをご堪能いただけます。食べ進めていくうちにまるで夏を旅しているかのような気分になる、五感すべてで味わう美食体験をお楽しみください。


メニュー詳細はホームページよりご覧いただけます。
https://www.mesm.jp/restaurant/chefs_theatre.html

ディナーコース オードブル <Floral - 花園 ->

ディナーコース メインディッシュ <Challans - シャラン ->

ランチコース デザート <Island - 島 ->

 
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