当企画では、四国各地にある「ご当地“麺”料理」の紹介をさせて頂きます♪

香川の「讃岐うどん」だけじゃない！
四国各県の魅力的な麺料理をご堪能下さい♪

今回は、高知県の「鍋焼きラーメン」をご紹介！

高知県と言えば、まずは“鰹（カツオ）のたたき”ですよね(^^)/
私が高知県に行く時は、鰹漁の一大拠点である須崎市によく伺いますが、
須崎で食べる“鰹のたたき”は臭みがほとんど無く、超美味しいんです♪

実は、鰹は鮮度が命のお魚で、
港からあげたての鰹と、スーパーで売られている鰹とでは、全く別の食べ物と言っても過言ではありません！
皆さんも是非一度、須崎市を訪れてみて下さい。
今までの“鰹のたたき”のイメージが根底から覆りますよ♪

さてさて、須崎市に入ると色んな場所で、とある「のぼり旗」を見る事となります。
旗には「鍋焼きラーメン」と書かれています。

前置きが長くなりました。
「鍋焼きラーメン」の話を始めましょう。

土鍋です。
蓋の隙間から湯気が溢れています。
ついさっきまで直火にかけられていた事が容易に想像されます。

蓋を開けてみましょう。
あああぁぁぁ…( *´艸｀)
鶏がらスープの香りがフワッとに広がります。

具は良い意味で質素(笑)
竹輪とネギと生卵。
親鶏の肉片も入ってますが…あれは具ではなくて出汁の一部ですね(笑)
地元の人達が食べてる、本当のご当地麺といった感じがひしひしと伝わってきます。

我慢できずに、一気に食べてしまいたいところですが、
！！！ご注意下さい！！！
保温効果抜群の土鍋に入っている為、めっちゃくちゃ熱いです！
ちゃんと、フーフー冷ましてから食べましょう(;'∀')

一口食べると、上品な鶏がらの風味が口いっぱいに広がります。
「なんて美味しいんだろう」と必ず感動するかと思いますよ(^^)/
土鍋効果でいつまでも暖かい状態なのも◎

あと、白いご飯は必須です。必ず注文しておいて下さい。
何に使うかって？
雑炊ですよ！雑炊♪
麺が無くなった土鍋にぶち込みましょう
めっちゃ美味いですよ♪

今回伺ったのは、道の駅「かわうその里すさき」さんの2階にあるレストランです☆
1階にある多田水産さんの鰹のたたきも超オススメです

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高知県須崎市下分甲２６３−３
営業時間 11:00〜18:30(L.O.18:00)
定休日：無休
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