宿番号：332397
2024年7月、陣屋側洋室オープン！古い町並・朝市まで徒歩1分☆
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本陣平野屋別館 基本プラン献立の勉強会を実施
更新 : 2020/6/26 18:04
明日より営業を再開させて頂く事になります。
再び、お客様をお迎えする事が出来る事に嬉しく思います。
また、今後の新型コロナウイルス対策に取り組く一方、
本日は本陣平野屋「別館」の営業再開後の基本会席の
献立勉強会が開かれたので、少しだけ紹介させて頂きます。
普段の勉強会は、
新献立の見本が置かれたテーブルを囲んで、
お客様係やフロントスタッフが集まって行われます。
今回は、蜜にならない様に意識を持ちつつ...
様々な食材の特徴、旨味、技術などを皆で共有。
目の前のお料理と資料を照らし合わせたり、
写真を撮ったり、調理場さんに質問をしたりと、
皆真剣な様子で参加していました。
調理の思いを全員で共有します。
今回のおススメ料理は、〝鮎〟と〝鱧〟
旬の季節感あふれる料理長お薦め会席をどうぞ♪関連する周辺観光情報
