味覚と眺望の宿　ホテル南海荘（HMIホテルグループ）のお知らせ・ブログ

ホテル直営の「南海荘農園」では、レストランでご提供する野菜を育てています。

　今年の夏も猛暑・酷暑の上、水不足が心配される程に雨が少なかったので、
夏野菜の出来は今一つ。
ナス・トマト・オクラ・シシトウは何とかご提供できましたが、量が少なく
残念でした。
そんな中で、唯一良かったのはカボチャです♪ レストランでは“天ぷら”として
大活躍！ 長期保存も利きますから心強い食材ですね。

　そして、１０月上旬には、最後のサツマイモを収穫したのですが、こちらも
例年に比べるとあまり良い出来ではなかったようで残念です・・・。

　量が少なくはあれ、レストランではカボチャ同様“天ぷら”でお召し上がり
いただいています♪ お客様の「おいしい」のお言葉を聞けばやはり、
暑い中で一生懸命育てた甲斐があったというものです。

　その後畑はきれいに整えられ、まずダイコンの種蒔きとブロッコリーの
苗植え付けが行われました。
畑の隅で育てている食用キンセンカの苗も、この後植え替えていく予定です。

　秋になって作業が楽になったとは言え、キツい仕事に変わりはありません。
お客様の笑顔に励まされながら畑へ向かうスタッフに“感謝”ですっ！！