宿番号：332750
信州松本城下町の小さな料理宿 地酒とともに蕎麦と旬の味を楽しむ
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そば会の感想〜vol.2〜
更新 : 2012/6/10 23:23
こんばんは。
昨日に引き続き、そば会の感想を載せたいと思います。
今日は板前の宮下信之さん。
第１回そば会の頃にお蕎麦を打ち始めて、今年で8年目になります。
打ち始めた頃は、朝早くに出勤してお蕎麦を打つ練習をして中澤板長に味をみてもらう
という日々を１年くらい続けていました。
少しずつ自分の打ったお蕎麦をお客様に出すことが認められるようになりました。
今では『更科』も打てるようになりました。
これからも美味しいお蕎麦を打っていきたいと思います。
感想ありがとうございました(*^_^*)
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