宿番号：332750
信州松本城下町の小さな料理宿 地酒とともに蕎麦と旬の味を楽しむ
民芸旅館 深志荘のお知らせ・ブログ
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新しいメニューその2☆
更新 : 2012/7/7 19:10
引き続き、新しいメニューのご紹介です（＾−＾）
『鱧（ハモ）と冬瓜の炊き合わせ』
鱧を骨切りにして、片栗粉をまぶして、サッと湯がいています。
（片栗粉をまぶすことを「くずうち」、湯がくことを「湯引き」と言います♪
そして鱧には自家製梅肉がかかっています。
ヤングコーン、おくら、冬瓜、海老は別々の味付けがしてあります！
旬の鱧を使っているので見た目も味も満足いけると思います。
是非、ご賞味ください。こちらも宴会料理などで召し上がれます。関連する周辺観光情報
