宿番号：332750
信州松本城下町の小さな料理宿 地酒とともに蕎麦と旬の味を楽しむ
民芸旅館 深志荘のお知らせ・ブログ
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新プラン「冬の美味＜砂かぶり虎ふぐ＞食べ..」登場！
カテゴリ：新プラン 2013年10月21日（月）〜
更新 : 2013/10/21 10:59
≪砂かぶり虎ふぐ食べ尽くしプラン≫
天然ものにも負けない味の『砂かぶり虎ふぐ』を会席料理で食べ尽くすプランです。板前の技が光るふぐ料理の数々をどうぞ堪能してください。
◇◆長崎県の陸上で育った「砂かぶり虎ふぐ」の仕入れを確立◆◇
冬に食べたい贅沢品♪
＜砂かぶり虎ふぐ＞を使った会席料理プランが登場しました。
難関とされる東京都発行のふぐ調理師免許を取得した板前・南山が「本物を無駄なく、美味しく食べていただきたい」と腕をふるいます！
見た目も美しい、てっさ（ふぐ刺し）、
アツアツでてっちり（ふぐ鍋）、
しめにはやっぱりふぐ雑炊…
冬の味覚を贅沢に全８品の「ふぐ会席」でどうぞ〜
■-お品書き-■
前菜 河豚煮こごり
河豚白子豆腐
河豚身皮のお浸し
お造り 河豚薄造り
蒸し物 白子茶碗蒸し
焼き物 河豚七輪焼き
揚げ物 河豚白子天ぷら
河豚唐揚げ
鍋物 河豚ちり鍋
食事 雑炊
デザート
※小学生以下のお子様はふぐ料理は付きません。（お子様ランチになります）
☆★☆民芸旅館 深志荘 人気の秘密☆★★
◆扱う食材のほとんどは、地元・長野県産
・お米/長野県産のコシヒカリ。長野県産のお米はでんぷんが豊富！
・野菜/有機栽培の取れたて野菜。近隣の農家、山本勇一さんから直接取り寄せ
・そば粉/長野県産のそばの実を独自の製法であらびきにし、使用
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