５月とは思えないほど暑い日が続きますね。

野沢温泉は今山菜が一番美味しい時期です！！
気候が良く、山の恵が沢山味わえるこの時期は個人的にとっても好きな季節です♪＾＾

山の恵と言えば・・・これも忘れてはいけません☆根曲がり竹！！
この辺りの地域は竹の子というと細長い根曲がり竹が主流です。
今年の根曲がり竹も採れる時期になりました♪
写真はホテルスタッフが採ってきた地元の根曲がり竹です。
根曲がり竹はそのまま焼いたり、竹の子ご飯にしたり、煮物にしたり・・・どれもとっても美味しいですが、一番は“竹の子汁”でしょう♪＾＾

長野県では竹の子汁に“サバの水煮”を入れる風習があります。
この時期になると、長野県のスーパーに根曲がり竹の横にサバの水煮缶が一緒に販売しているほど長野県民には根曲がり竹とサバの水煮は切っても切れない関係なのです！！
（この話はテレビでも紹介されたことがあるようです。なのでご存知の方も多いかもしれません＾＾）
サバの水煮を入れることで、サバの出汁が出てとっても美味しい竹の子汁になります☆
ぜひ、根曲がり竹をお土産に買って帰られる方は、ご自宅でサバの水煮を一緒に入れてみてください♪

野沢温泉でも来月13日から“竹の子祭り”が村内で開催されます♪
竹の子汁はもちろん、根曲がり竹を使った色々な料理が楽しめますので、ぜひ野沢温泉にお泊りの際はお出掛けくださいませ！！＾＾