信州牛の最高峰『信州プレミアム牛』を
３種料理で食べ尽くす、夢の企画　★信州牛の食人★


★１＞　信州プレミアム牛　２００g！巨大ステーキ
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こんなにか〜！という程、分厚くて大きなステーキ。
細かい美しいサシが、最高峰の信州牛であることを物語る。
目の前で焼きながら熱々をどうぞ。
ジュワ〜ッと溢れる肉汁、広がる旨味、２００ｇでたっぷりと♪


★２＞　信州プレミアム牛　炙り寿司
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信州牛をひと口で頬張る、口福の瞬間。
ブランド牛のしみ出す旨味、
ひと粒ひと粒が際立つ野沢産コシヒカリ。
口の中で奏でる究極のハーモニーに
柚子胡椒がピリリと香る。


★３＞　信州プレミアム牛　そぼろ味噌田楽
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揚げ茄子を、信州プレミアム牛のそぼろ味噌で味わう
何とも贅沢な創作料理。
信州味噌、八丁味噌に、信州プレミアム牛の旨味が凝縮！
甘辛の味噌にパプリカの香りと食感が加わり、
未知の美味しさに出逢う、心躍る一品。


信州プレミアム牛３種料理の他にも、
ふるさとの味覚がたっぷり。

野沢温泉の郷土料理を
野沢グランド流に仕立てたおごっつぉづくしなど。

旅館料理にとわれれない斬新な発想と、
旬の素材へのこだわり。
どの一品をとっても、新しい感動があるお料理です。



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●朝食ビュッフェ

地物野菜と手作りにこだわった朝食ビュッフェ。
敷地内の自家菜園で料理長みずから育てた
新鮮そのものの野菜や、手作りのジャム、
野沢のふるさと料理。

朝陽ふりそそぐ庭園をゆっくりと眺めながら
ご朝食のビュッフェをお楽しみください。


●２種の源泉・３の湯めぐり

２種の源泉
透明：天然記念物「麻釜」の源泉
　白濁：天下の名湯と名高い「真湯」の源泉

３の湯めぐり　野沢温泉唯一の魅力がつまった、３つの湯船
・野沢温泉唯一の＜展望露天風呂＞
・野沢温泉唯一の＜貸切露天＞
・洗い場が畳の温もりの湯＜展望大浴場＞

24時間入浴ＯＫ♪何度も湯めぐり楽しんで。