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安曇野特産えのきボーヤの『赤えのき』♪
更新 : 2011/9/3 13:28
えっ？？もうきのこの時期？？？
新鮮市で今朝初めてお目にかかりました。
『えのきボーヤ』と記載があったので「えのきだけ」と判明(^^ゞ
でもスーパーで見かけるものと全く違うし。
早速ネットで調べてみました…
安曇野の㈱えのきボーヤさんが栽培しているきのこで、
【信州特産物のえのき茸の約９０％は水分。
培養基に使用する水は、北アルプスの地下水。
安全で安心できる、おいしいえのき茸を生産しています。】
という記載がありました(^o^)丿
特に今日仕入れたものは「赤えのき」という茶色えのきを
交配させて作ったものだそうです。
茎が太くて傘が大きく、ヌメリもたっぷり、歯ごたえバツグン
とのこと。
身体にも絶対いいはず！
…ということで朝食の「おひさなコーナー」に
このきのこをご提供しちゃおうと思ってます。
どうやってお出しするかは…内緒です(*^_^*)関連する周辺観光情報
