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来週より『信州のお漬け物フェア』が始まります♪
更新 : 2017/1/13 11:43
１月も、もう半ば。
早いですね−。
さて、信州の冬の食卓になくてはならないのが「漬け物」。
長く厳しい冬の保存食として伝えられて来た味は
各家庭、それぞれの受け継がれてきたものです。
漬物は実は栄養学的にもすぐれもの。
熱を加えていないので、ビタミン類の損失も少なくまた、
野沢菜のカロテンなどのように、漬けることでかえって
含有率が高くなるものもあるそうです。
現代人に不足しがちなミネラルや食物繊維を多く含むお漬け物。
手間暇かけて漬け込んだ
ここだけのおふくろの味をご堪能くださいませ♪関連する周辺観光情報
