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高級感のある珍味”だいこん華”を試作完成しました！
更新 : 2010/12/1 14:22
ここ奥飛騨温泉郷が山椒の特産地であることは知る人ぞ知る処なのですが、その風味あふれる山椒を隠し味？とした”だいこん葉にしめ”を創ってみました。これが結構いけるものでして、口へ入れた後にのこる少しぴりっとした食感が、とても高級感あふれる味となっております。
ちなみに、十一月二十五日には”飛騨山椒による地域おこし”研究会（上宝・奥飛騨温泉郷地域間連携促進事業）が午後二時より一重ヶ根公民館で行われました。地元調理師会の試作品”奥飛騨地鶏の山椒レモンオイル焼き”なども試食でき大変盛況のうちに終了しました。
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