涼　暮　月

食前酒　メロンフィズ

座　付　玉蜀黍豆腐　飛子

膳　彩　蛸の和え物、煮豚、グリンピースケーキ
　　　　
　　　　鮑ガーリック焼、太刀魚鳴門、穴子寿司
　　　　
　　　　トマトチーズ、枇杷甘露煮

吸　物　海老団子　ドライ野菜

お造り　旬の魚八重造り　五彩ジュレ添え

強　肴　豊後牛石焼き　おろしだれ

蒸　物　小鯛道明寺蒸し　生姜餡、青梗菜

焼　物　鶏のガーリック焼　バーニャカウダ、野菜掛け

揚　物　鱧の唐揚げ　青唐

止　肴　昆布茶簀け

水菓子　抹茶ムース

今回は野菜が多く使われています。

膳彩のグリンピースケーキ、トマト
吸物のドライ野菜は赤大根、青大根、里芋、薩摩芋、人参
蒸物に道明寺と一緒に椎茸、人参等を合わせ、生姜の餡をかけています。
焼物にはジャガイモ、パプリカ、茄子
バーニャカウダとはイタリア語で熱いソースと言う意味です。
ヘルシーなお料理だと思いました。

お勧めは揚物！
衣はしっとり☆鱧はふわふわ☆
海苔塩と一緒にお持ちしますが、付けなくても美味しいです。