宿番号：334356
地消地産！こだわり料理 & 白馬で唯一！館内２つの絶景風呂が自慢
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夕食バイキングに山菜の王様登場！
更新 : 2010/6/5 20:18
今日、料理長から珍しい山菜が手に入ったと呼ばれレストランへ言ってみたら・・・、
山菜の王様と呼ばれるウドブキです。
葉がフキに似ていて、茎はウドに似ていることからその名がついたらしいのですが
食べると、フキの美味しさとウドの美味しさが合体した様な香りが口に広がります。
私も、ウドブキは珍しく高価な為に滅多に口にする事がない食材・・・。
毎日、手に入るものではないために残念ながらたくさんのお客様の口には入らないのですが
もし出会えたら、是非その味を確かめて下さいませ。
のん
