ハイタイ、山崎です♪

これから、不定期シリーズで、ナハナのバー蓮「洋会席」のご紹介をしますね！
夜景を望む12階のダイニング・バー「蓮」で、沖縄食材をイタリアの味でアレンジした洋会席がついた2食つきプラン。
見た目は和。沖縄の食材を使い、口に運んでみると、イタリアと沖縄が出会った味。

先日スタートしたのですが、コンセプトも内容も斬新なお料理のなので、お問い合わせや、興味をもっていただいた方が数多く、せっかくなのでシリーズでご紹介しようと思います♪

今日ご紹介するのは

【あぐー豚のオーブン焼き　黒糖風味のバルサミコソース】

いわずとしれた沖縄県産豚の、「あぐー」。
これを、オーブン焼きにして、その上にソースを。
ソースは、バルサミコ酢をベースにして、それに黒糖の風味を加えた、甘酢っぱいソース。
これが不思議と合うんですよね。
（写真は、ソースをかける前です）

あぐーの下の、黄色いのは「ポレンタ(Polenta)」といいます。
黄色いトウモロコシの粉を練り上げて煮込んだ、北イタリアのお料理。
もともとは、小麦の生産に向かない、寒い地方のお料理ですが、今では、お料理の引き立て役として、さまざまな料理で活躍しています。

ここでしか、味わえない、期間限定のオリジナル洋会席です。
会席スタイルなので、いろいろなお料理を少しずつ楽しめるのもgood。
ぜひ、お試しください！