みなさま3連休はいかがお過ごしでしょうか？当宿もおかげさまで満室でございます。
普段よりはご家族連れの方が多く、海水浴行ってきた〜とか、マリンワールド行ってくる〜などと楽しく元気そうな様子を見てると自然と私達もパワーをもらってます（＾＾）長時間運転でお父さんたちは疲れが伺えますが（笑）ぜひ当宿の温泉で少しでも疲れを癒して頂ければなと思う今日この頃です。
さて、18日からは夏献立に切り替わります！
基本「涼風」、特選「涼爽」、極上「清涼」の３コースでは
岩牡蠣が１品付きます！

初夏から夏に一番美味しい旬の時期を迎える岩牡蠣は、
冬の真牡蠣とは種類が異なります。

まるで岩のように見える殻の中に、別名「海のミルク」と呼ばれる、
栄養豊富なぷりぷりの身が美しく光沢を放っています。
滋養強壮や疲労回復に効果があるといわれるタウリンや亜鉛などの
成分を多く含み、疲労・消耗の激しい夏場に最適の味覚と言われます。

岩牡蠣の身は、夏の真牡蠣に比べ一回りも二回りも大きく、
初めて見る方は、その大きさにまず驚かれます。

銀花では食材も出来る限り地場のものを使用するよう
心を砕いておりますが、岩牡蠣は隣町の久美浜産もしくは
舞鶴産を使用します。

いずれもここ但馬地方と結びつきの強い「海の京都」です。
三方を緑の山々に囲まれた京都の内湾には、ミネラルを含む
多くの栄養が注ぎ込むため、餌となるプランクトンが豊富です。
通常の岩牡蠣よりも発育が良く、可食部も大きく、
味も濃厚と言われています。

せっかくの北近畿訪問、ぜひともご賞味くださいませ！