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朝食メニューに『カツオのたたき』が登場
カテゴリ:新メニュー・新製品 2010年10月3日(日)〜
更新 : 2010/10/4 22:09
「女房を質に入れても初ガツオ」 古くから江戸の庶民に親しまれたこの魚、江戸城へご用魚配達の際には大名行列を横切ることさえ許されたそうです。
一年間に二度旬が楽しめ、春を「初ガツオ」、秋を「戻りガツオ」と呼び、それぞれに違った味わいが楽しめるのが特徴です。ビューフォートでは表面を焼き、香ばしさと旨味を引き出しました。只今日替わりにてご用意いたしております。
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