宿番号：335956
名湯百選認定★露天付3室オープン！★４種の貸切風呂１回無料！
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源泉掛け流し 貸切風呂が人気の心地よいセルフ宿 亀屋本店のお知らせ・ブログ
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鮎や岩魚など川魚の朴葉焼き
カテゴリ：新メニュー・新製品 2011年6月3日（金）〜9月3日（土）
更新 : 2011/6/3 8:58
千曲川特産の川魚、ウグイ（はや）やあゆやイワナを朴葉で包み、香り豊かに焼き上げました。
６月中旬には鮎が解禁となります。千曲市周辺の千曲川では、独特の漁法である【つけば漁】が行われます。旬の魚を板場で調理し、焼き上げますので、より温かくお召し上がりいただけます。鮎蓼（あゆたで）の葉をすり鉢ですりつぶし、酢と混ぜ合わせた、緑色の酢【蓼酢】をかけてお召し上がりください。
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