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江戸っ子現る
更新 : 2011/4/22 20:52
東京で刃物の制作販売されている吉実さんに出会いました。
江戸っ子らしく、ぽんぽーんと気っぷよく包丁の説明をされました。
２００年続いていると言う包丁芸術というより伝統芸能なのかな。
職人気質の話っぷりがまたいい。
砥石が婉曲しても、丸研ぎになっても、良い鋼の良い包丁はよく切れると言い切った自信は流石だなと感心ひとしきりでした。関連する周辺観光情報
