昨日1月4日から毛ガニどんこ鍋の料理が始まりました。

皆様、「どんこ」はご存知でしょうか。
通称エゾアイナメという深海魚になります。
どんこは、淡白な白身が特徴の魚ですが、なんといっても一番の旨味はその「肝」にあります。
その肝は身本体よりも、尊ばれるものです！
こちらのどんこ鍋では、そんな肝も一緒に鍋に入れるため、濃厚な味のスープをお召し上がりいただけます。
ついつい鍋のスープ1滴残らず、飲み干してしまうかも…！

そんなどんこと、いわずも知れた、宮古の「毛ガニ」を贅沢に使用した料理。
ぜひご賞味下さい。

【お品書き】
・先付け　三種盛り（なめろう／紅葉漬け／鱈菊）
・造り　　三陸五種刺盛り
・強肴　　毛ガニ
・鍋物　　宮古どんこ味噌鍋
・焼物　　カキ味噌グラタン
・食事　　後のせイクラの鮭釜飯
・椀　　　潮汁
・香物
・デザート


■1月4日〜3月31日迄　※3日前までの予約制
※悪天候により不漁の場合は内容を変更する場合がございます。ご了承ください。