宿番号：337486
受け継がれる歴史の湯 登録有形文化財「桃山風呂」
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珈琲のある暮らし【7】
更新 : 2024/2/16 20:36
こんばんは。ショウです。
今日の焙煎は東ティモール100ｇです。
ハンドピック後で54.5ｇ
目標にしてた1ハゼ終わりもハゼ音聞こえず…
結局、煎り止めは13〜14分頃でした。
前回より焼いた分、豆感が薄くなり
酸味が生まれ、やっと飲めるコーヒーになりました。
それでもまだ酸っぱい麦茶のような味がします。
今後は網を振る速度、網と火の距離、豆の量、
豆の表面温度など、色々研究していきたいです。
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