「香住かに」とは香住漁港に水揚げされる
選りすぐられた「ベニズワイガニ」のこと。

11月から漁が始まる松葉ガニとは違い、
ゆでる前ら甲羅が赤いことから地元では「ベニ」と呼ばれます。

禁漁期は真夏だけなのですが11月〜3月は
松葉ガニ漁一色になってしまうので、
実質は、春と秋であわせて５カ月ほどしか市場には出回らない、
長年地元で愛されているカニです。

ところが、近年漁獲量が激減し価格も暴騰していることから、
冬の松葉ガニと大差ない扱いになりつつあります。
この価格でご提供できるのも今回限りかも・・！

ゆでガニは、自社（ヤマヨシ）が競り落とした後に、
生きたまますぐに自社水産加工場の大きな釜で茹で上げます。
カニのうまみがよくわかる茹でを一匹丸ごとどうぞ♪


※このプランでご提供する「香住ガニ（ベニズワイガニ）」は、
１１月６日に漁が解禁される「松葉ガニ（ズワイガニ）」とは
違う種類のカニですのでお間違えの無いのようにお願いします。

≪お料理内容≫
●香住がに かに刺し(指3本)　
●厳選「香住がに」姿ゆで丸ごと１杯　
●かにすき鍋（大）半丁
●焙烙焼がに(大)　半丁
●雑炊　
●デザート
※お一人様に約2.5杯分の「香住かに」を使用。
※セリ落としの価格により、香住がにのサイズは毎日多少変動します。

（一部日替わりになります）