宿番号：337769
【全9室】美食の宿〜出来たてのお料理を1品ずつご提供致します〜
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今だからこそ美味しい♪皮ハギのチリ造り
更新 : 2013/5/4 17:42
今月のお料理の中に入っている【皮ハギのチリ造り】のご紹介です。
地元では皮ハギは【ばくちこき】ともいわれています。皮ハギの皮をはいで料理すること、ばくちで身包みはがされることと似ている為そういわれています。フグと似た白い身で、味もあっさりといていてポンズで召し上がっていただくととても美味しいです。
鷹巣海岸で定置網をしかけ漁をしています。
漁は今が旬で6月半ばくらいまで食べられます。
是非、今だからこそ味わえる地元の【皮ハギのチリ造り（うす造り）】をご賞味くださいませ。関連する宿泊プラン
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