タイトルの「あねかえし」とは、岐阜県飛騨地方南部の下呂市萩原地区を
中心とする限られた地域で昔から作られている、ごっつおう（ご馳走）
のことです。
米粉とよもぎを練り混ぜて作った生地に、餡をくるんだよもぎ餅のような
和菓子になります。

新緑の季節限定（5・6月頃）のお菓子で、その年採れたよもぎの香りを
楽しむことができます。

「あねる」とはこの地方の方言で「練る」ことで、「あねて」
「ひっくり返し」ながら生地をつくることから「あねかえし」という
名前が生まれたそうです。

色々なお店から販売されているので、食べ比べてみるのも
楽しいですよ！
私が毎年食べるのは、「和菓子処かつぶん」さんのあねかえし。
予約でいつも売り切れになるので、早めにお電話でご確認ください。
この季節に下呂にご旅行の際は、ぜひお召し上がりを…♪

「和菓子処かつぶん」
住　所：岐阜県下呂市萩原町萩原１２８２−１１
アクセス：国道４１号線より萩原商店街に入る。中央駐車場すぐそば。
TEL：0576-52-1076
受け渡しは、18：00まで（日曜日は11：00）