宿番号：337933
★じゃらん売れた宿大賞1位受賞★ほっとする佇まいで味わう。
秩父 旅籠一番 〜酒と料理を愉しむ古民家旅館〜のお知らせ・ブログ
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ふと思う。
更新 : 2012/9/18 4:13
暗闇にしばらくいると一筋の明光が判る。
しかし明るい場所にいるとその光が見えない。
僕には現在どっちの場所に立っているのだろうか
判らず不安だ。
先日手に入れた生からすみで作ったパスタ
旨かった。
営業に結びつく素材ではないけれど、遊びも重要だと
考える。
遊びといえば、僕らのこの仕事
ゲストの遊びの部分関わる仕事の端だと思う
それを口実ではないが僕らは自分自身もっと
遊びを見聞、体験するのが必須だと思う。
昨日長瀞の有名なかき氷の店の前を見たら行列傍らに
屋台店が出来ていてビールや焼き鳥焼きもろこし
が売っていた。門前市をなすの状況だ。
これはひとつのモデルの象徴だとおもった。
この秋から夕食のスタイルを変えようかと思う
旅館の料理って何がメインかわからない部分があると思う
何だか一時の長島ジャイアンツみたいにオール4番みたいな構成みたいになりがちだが、
ちょっと強弱つけ、ゲスト満足度をえてかつシャッキとした田舎なれども、
自分の主張した料理に再構築しようと思う。関連する周辺観光情報
