宿番号：337933
★じゃらん売れた宿大賞1位受賞★ほっとする佇まいで味わう。
秩父 旅籠一番 〜酒と料理を愉しむ古民家旅館〜のお知らせ・ブログ
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制作過程ですが。
更新 : 2012/9/25 19:09
上州牛のサーロインのコースのメインの
ステーキの付け合せに用意した蓮根の素揚げ
これが甘いです。
僕はこれにステーキを覆う如く盛り付けします。
蓮根が牛の旨味を吸いこれが旨い。
厚めにカットした蓮根が決め手です。
今マイブームとして蓮根を多用しています。
うちの料理ところどころで使っています。
