宿番号：337933
★じゃらん売れた宿大賞1位受賞★ほっとする佇まいで味わう。
秩父 旅籠一番 〜酒と料理を愉しむ古民家旅館〜のお知らせ・ブログ
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もう終わりかな
更新 : 2013/6/21 1:09
当宿の周囲には淡竹という成長しても
直径５ｃｍ程度の竹が生えています。
この淡竹の煮物が旨い。
だいたい市場に春出回る孟宗竹と違い
滋味というか土の味っていうか独特の
エゴみがあります。
それを秩父では小女子と一緒に煮て
小女子の旨みを移します。
しかし、多分今日の雨で明日土より顔を
出してそれが今シーズン最後でしょう。
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