虹花会席　税サ込　9680円　提供期間　2024年9月11日〜2024年11月12日


別府温泉水を使用した温泉蒸しをメインに豊後水道の地魚、おおいた豊後牛をご用意、
大分や九州の山海の食材を存分にご堪能いただける料理⾧推奨の会席料理。



先附け
久住高原の平飼い玉子を使った玉葱の薄玉蒸し　木野子の摺り流し　黒煎り七味　　
湯布院サーモンの握り　刻み大葉　醬油玉　焼海苔　新生姜漬　



造り
豊後水道の地魚　りゅうきゅう漬け　あしらい　甘醤油　汐昆布



台の物
別府温泉水を使った温泉蒸し　
・別府湾の栄螺・九州産黒豚・鶏のつみれ
・久住高原の平飼い玉子・ズワイ蟹・野菜いろいろ



強肴
おおいた豊後牛鉄板焼き　ズッキーニ　ペコロス　青唐　
バター　黒胡椒　岩塩　焼葱青唐味噌　大蒜醤油



食事
大分県竹田産「ヒノヒカリ」　白御飯　おばんざい　赤出汁　香の物



水菓子
抹茶ゼリー寄せ　黒豆蜜煮　ホイップクリーム　胡麻のチュイール　西通りプリンの塩アイス　


写真はイメージです。
仕入れ状況等により料理内容・提供期間が変更となる場合がございます。