輝花会席　税サ込13310円　提供期間2024年9月11日〜2024年11月12日

九州・大分県の山海の幸と旬野菜をバランスよく取り入れた会席料理。
メインのお造りは関あじ・黒鮑・伊勢海老の3種類からお客様のお好みの一品をお選びいただけます。


先附け
秋の実白酢和え　柿　マスカット　無花果　零余子　精進麩　蕎麦の実　　
湯布院サーモンの握り　刻み大葉　醬油玉　焼海苔　新生姜漬

吸い物
蒸しスープ仕立て　鶏のつみれ　白葱　丁字麩　三つ葉　露生姜　


造里（下記のうちどちらか一品をお選びいただけます。）
関あじの姿造り　
豊後水道の黒鮑　
豊後水道の伊勢海老

合肴
金目鯛胡麻幽庵焼き　松茸とエリンギの糀漬け　酢取り茗荷

台の物
おおいた豊後牛鉄板焼き　ズッキーニ　青唐　ペコロス　バター　
塩　胡椒　焼葱青唐味噌　大蒜醤油

食事
牛蒡飯と木野子の石焼鍋　赤出汁　香の物

水菓子
キルシュと蜂蜜のジュレ掛け　メロン　梨　葡萄　甘夏　ベリー　

甘味
栗のムース　マスカルポーネと栗の餡　胡麻のチュイール


写真はイメージです。　仕入れ等状況等により、料理内容・提供期間が変更となる場合がございます。