虹花会席
豊後水道の地魚、おおいた豊後牛をご用意、
大分や九州の山海の食材を存分にご堪能いただける料理長推奨の会席料理。
提供期間　2024年11月13日〜2025年01月14日

先附け
蒸しスープ仕立て　鶏のつみれ　白葱　丁字麩　三つ葉　縒り生姜
湯布院サーモンの握り　焼海苔　新生姜漬

造り
豊後水道の地魚　りゅうきゅう漬け　あしらい　甘醤油　汐昆布

焼肴
豊後水道の鰆幽庵焼き　木野子の摺り流し　長芋山葵漬け

替り鉢
穴子の磯部揚げ　胡麻豆腐カダイフ巻き　三度豆　白髪葱　かぼす胡椒餡

強肴
おおいた豊後牛鉄板焼き　ペコロス　青唐　ズッキーニ　エリンギ　
バター　黒胡椒　岩塩　焼葱青唐味噌　にんにく醤油

食事
大分県産「ヒノヒカリ」 白御飯 肉味噌 赤出汁 香の物

甘味
抹茶ゼリー寄せ　黒豆蜜煮　ホイップクリーム　胡麻のチュイール　西通りプリンの塩アイス

税サ込は、消費税とサービス料を含みます。
写真はイメージです。
仕入れ状況等により、料理内容・提供期間が変更となる場合がございます。
お米は国産米を使用しています。
サンメンバーズプレミアム対象コースです。