輝花会席
九州・大分県の山海の幸と旬野菜をバランスよく取り入れた会席料理。
メインのお造りは関あじ・黒鮑・伊勢海老の3種類からお客様のお好みの一品をお選びいただけます。
〈3日前までの要予約〉
〈11/1〜12/10は禁漁期間の為黒鮑の提供はございません〉
提供期間　2024年11月13日〜2025年01月14日

先附け
焼き穴子と蕪の博多　霰柴漬け　　湯布院サーモンの握り　焼海苔　醬油玉

吸い物
蒸しスープ仕立て　鶏のつみれ　白葱　丁字麩　三つ葉　縒り生姜

造里（下記のうちどちらか一品をお選びいただけます。）
◆関あじの姿造り　豊後水道の地魚　本鮪の炙り　あしらい　甘醤油　汐昆布
◆豊後水道の黒鮑　豊後水道の地魚　本鮪の炙り　あしらい　甘醤油　汐昆布
◆豊後水道の伊勢海老　豊後水道の地魚　本鮪の炙り　あしらい　甘醤油　汐昆布

合肴
鰆の幽庵焼き かぼす胡椒餡 長ネギのマリネ松茸とエリンギの糀漬け

台の物
おおいた豊後牛鉄板焼き ズッキーニ青唐ペコロスエリンギ バター 塩 胡椒焼葱青唐味噌にんにく醤油

食事
大分県産「ヒノヒカリ」 白御飯 肉味噌 赤出汁 香の物

水菓子
キルシュと蜂蜜のジュレ掛け メロン 苺 甘夏 ベリー

甘味
クリームチーズ粕漬のムース ココアパウダー 胡麻のチュイール

税サ込は、消費税とサービス料を含みます。
写真はイメージです。
写真は2名様の盛り付け例を含むイメージです。
仕入れ状況等により、料理内容・提供期間が変更となる場合がございます。
お米は国産米を使用しています。
3日前までの要予約。
サンメンバーズプレミアム対象コースです。
2名様より承ります。