宿番号：337995
別府インターすぐの好立地！豊後牛や関あじなど大分名物を堪能♪
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新メニューのご案内 とら河豚尽くし
更新 : 2024/12/7 12:17
冬の味覚の極み、とら河豚を贅沢に使用したコースです
身の引き締まった食感と上品な旨味が特徴のとら河豚をこころゆくまでご堪能ください
とら河豚尽くし 24200円税サ込 期間2024年12月１日から2025年2月28日
前菜
あら吸い
直火仕立て 河豚ひれ 丁子麩 焼き葱 ぶな 占地 三つ葉 握り寿司
ちり酢餡
酢橘 玉 ねぎの薄蒸し 昆布茹で白子 刻み葱 ぽん酢餡 あられ柚子
造里
鉄刺
ぶつ刺し ミニ白菜 鉄皮 身皮 遠江
かぼす
巻き葱 紅葉卸し かぼす 醤油
焼肴
とら河豚幽
庵焼き 金時人参のたまり漬け 白子柚子味噌焼
揚肴
唐揚げ
青唐 レモン 山椒塩
台の物
ちり鍋
白菜 白葱 豆腐 水菜 葛切り
薬味
紅葉卸し 刻み葱 かぼす醤油 かぼす
食事
雑炊
刻み葱 あおさ海苔 かぼす醤油 香の物
水菓子
季節の果物
