レストランやまなみより新メニューのご案内です。

提供期間　2025年07月16日〜2025年09月16日

先附け

落花生豆腐 　枝豆　海老　美味出汁
湯布院サーモンの握り　佐賀県「三福海苔」の焼き海苔　燻製玉葱


焜炉

土瓶仕立て　ぶな占地　鶏のつみれ　白葱　丁字麩　三つ葉　露生姜

造里

豊後水道の真鯛とかんぱち　目鉢鮪　郷土料理りゅうきゅう
京都「一休堂」の京七味　煎り胡麻　刻み葱　　　
あしらい　甘醤油　汐昆布

台の物

別府温泉水を使った温泉蒸し
大分県産の栄螺　九州産黒豚　
おおいた冠地どり　天然海老　野菜六種　
薬味　胡麻ポン酢

強肴

おおいた豊後牛の幽庵ロースト エリンギ　ズッキーニ　
揚げ牛蒡　自家製粒マスタード　焦がしじゃが餡

食事

大分県産「ヒノヒカリ」焼き玉蜀黍の石焼鍋御飯　
針人参　エスカルゴバター 　別府フジヨシ醤油の赤味噌 赤出汁
若布　なめこ　刻み葱　黒煎り七味　安芸柴漬け　奈良漬け　白菜漬け

甘味

嶺岡抹茶寄せ　
ホイップクリーム　黒豆蜜煮　おからと米粉のクランブル
西通りプリンの塩アイス 胡麻のチュイール