宿番号：337995
別府インターすぐの好立地！豊後牛や関あじなど大分名物を堪能♪
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施設のおすすめ
11月12日からの新メニューのご案内
更新 : 2025/11/3 16:27
おおいた豊後水道の恵みと九州の味覚 19360円
ご利用はホテルまでご連絡くださいませ
旬菜
料理長が食感にこだわった大分県産黒鮑の六十一度低温酒蒸し
大分白ねぎの塩糀マリネ 松茸とエリンギの甘糀漬け
湯布院サーモンの握り寿司 佐賀県三福海苔の焼き海苔
梅胡麻汐昆布のしゃり 塩ダレ 醤油玉
白菜とカリフラワーのムース 帆立貝柱とかぼすブリの冷薫仕立て
酒盗と湯葉チーズの春皮揚げ
向付
関あじの姿盛り
本カマスの皮を炭で直焼きにした焼き霜造り
寒鰆 ぽん酢餡
本鮪 醤油糀
凌ぎ
豊後水道のいとより鯛氷餅揚げ 紅ずわい蟹と蕪のおじや
強肴
黒毛和牛幽庵ロースト
葱塩だれ 焦がしじゃが餡
自家製粒マスタード
御飯
大分県産ヒノヒカリ 土鍋炊き牛蒡御飯
神戸和泉水産の焼穴子 いくら醤油漬け
あおさ海苔 煎り胡麻 大葉 山葵
留め椀
別府フジヨシ醤油の赤味噌の赤出汁
香の物
湯布院しぼり 奈良漬け 安芸柴漬け
水菓子
檸檬ジュレ 林檎の甲州煮
甘味
焙煎きな粉ブリュレ 西通りプリンの塩アイス 抹茶と米粉のクランブル
苺と蜂蜜の豆乳ムース 苺クリーム 胡麻のチュイール
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