あっさりとしていてお肉のうまさがぎゅう〜〜っ！
の信州の郷土料理「体によくて、美容にも良くて、
美味しい！馬しゃぶコース」食べてみませんか♪

信州ではお客様やお祝いごとの時に、
馬刺しはごちそうとして食卓にのぼります。
馬肉は体が温まり栄養豊富で消化が良いため、
特別な滋養強壮のお料理だったそうです。

▼試食会のみなさまのお声
「馬肉と言ったらもっと生々しい物かと思っていました。
特にユッケはダメかなと食べてみたら全然大丈夫！」

「馬肉のしゃぶしゃぶはあっさりと本当に美味しく
いただきました。スープで雑炊が食べたかったです」

「馬肉ステーキは噛みごたえありで、
　塩ごま油は申し分ありませんね！！！！」

■お食事■
≪ご夕食≫みなさまのご意見をうかがい作り上げた
信州ならではの郷土料理「馬肉しゃぶしゃぶのコース」

［先付］桜肉のユッケ　馬肉ロース肉と納豆を絡めて
［珍味］馬肉もも燻製
［造り］とろ馬刺し三種盛り合わせ　とろロース肉・
　　　　もも肉・たてがみ（あら切り山葵醤油）
［焼物］馬肉の石焼ステーキ（塩ごま油　生姜醤油）
　　　　※脂肪分の少ない馬肉は鶏肉のささみと同じです
　　　　良質なたんぱく質で消化も良く塩ごま油が合います♪
［冷物］信州野菜サラダの梅肉氷ドレッシング
［煮物］馬モツと大根の味噌煮込み
［鍋物］馬肉肩ロースしゃぶしゃぶ　信州野菜とともに
　　　　（塩ごま油　ごまだれ　ポン酢）
［食事］馬肉炙り寿司（ニンニク　生姜醤油）
［留椀］信州味噌汁　鯖缶田舎汁　たけのこ　なめこ　鯖缶
［留椀］デザート

※仕入れ状況により、内容が変わることがございます。

≪ご朝食≫
早朝から作り始める、自家製のお豆腐や信州みそ、
新鮮野菜のサラダ等、体を元気にするための朝食をご用意致します
※仕入れ状況により、内容が変わる事がございます。

■温泉■
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