宿番号：338079
絶景の宿 〜丘の上に佇む西洋館〜 新日本三大夜景と天然温泉
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山梨の食を楽しみたい方必見！【甲斐八珍果】
カテゴリ：その他 2017年11月20日（月）〜12月31日（火）
更新 : 2017/11/20 11:30
日本料理「笛吹川」は
【甲斐八珍果】を使用した会席コースを
月替わりでお楽しみいただけるレストランです。
またお米は栽培している面積が限られ、
幻の米としても大変貴重なお米、
山梨県産【武川米】を使用しており、
食前酒として毎月替わる【フルーツワイン】も
ご用意しております。
今月のご夕食の会席コースでは、
ワイン製造の過程で生ずるぶどうの搾りかすを飼育に育った
【甲州ワインビーフ】も登場しております！
【甲斐八珍果】とは・・・
江戸時代に甲斐の国の代表的な8種の果物を総称したもので
この8種類の果物というのは、
●葡萄（ぶどう）
●梨（なし）
●桃（もも）
●柿（かき）
●栗（くり）
●林檎（りんご）
●石榴（ざくろ）
●胡桃（くるみ）
のことで
●胡桃（くるみ）を
●銀杏（ぎんなん）に代えることもあります。
これらの果物は江戸時代の甲州道中（甲州街道）を通って
江戸に運ばれ幕府へ献上されるなど、人々に珍重されました。
【和漢三才図会（江戸時代）より】
旬の食材や果物をふんだんに使い、
山梨の味を彩り豊かな、
見た目でもお楽しみいただける会席コースに
仕上げております。
コース料理以外にも、
山梨名産品【鮑の煮貝】や
地元料理【とりもつ煮】などもご用意しております。
新日本三大夜景と季節ごとに表情を変える富士山、
そして山梨を存分に味わう「食」をご用意して
お待ちしております！！！
