表面の皮(！？)がブルンブルンの新鮮な『ドギ』をいただきました♪

この辺りでは『ドギ』と呼びますが、その他『グベ』『ミズウオ』『ゲンゲ』など地方によっていろんな呼び方があるみたいですね〜

ちなみに本当の名前は『ノロゲンゲ』だそうです☆

見た目やこのブルンとした触感が苦手な方も意外に多いとか。。。

でも見た目を裏切る美味しさなんですよ♪　ほんと☆

そして、他の魚より捌くのもとっても簡単です(＾＾)

食べ方はすまし汁や煮付けがたぶん一番多いでしょうか？後鍋も美味しいそうですよ。そして干物もこれまた絶品です♪
※魚自体に塩分を多く含んでいるので味付けの時ご注意を。

先日あるテレビ番組で女性に特別嬉しい情報が♪
この魚のブルンとした皮には【コラーゲン】がたっぷり♪と言ってました。

今コラーゲンブームですしお魚もちょうど旬です☆
皆さん！ぜひいつもより意識して食してみてください(＾＾)

ちなみに骨も柔らかいので丸ごと食べれてカルシウムもバッチリですよv(*'-^*)-☆