もうすぐ『香住ガニ』解禁ですね♪

『香住ガニってどんなカニですか？』とよくご質問頂きますので

今日は簡単ではありますが、ご説明させて頂きます(＾＾)


まず、冬のかにであるズワイガニは地方によって様々な呼び名があり、

山陰方面で水揚げされるズワイガニを『松葉ガニ』といいます。

この松葉ガニは日本海の大陸棚、水深約２００〜４００ｍの所に

生息します。

それに対して香住ガニとは、香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニを

こう呼びます。松葉ガニと生息地が異なり、水深５００〜２５００ｍと

深〜いところに生息します。深海のミネラルたっぷりな海洋深層水で

育つ香住ガニは、とても瑞々しく、また甘みが濃いのが特徴です。


姿は松葉ガニはゴツゴツとした印象に対し、香住ガニはすらっと

した感じの印象です。

食感ですが、松葉ガニはホクホクした感じですよね？

それに対して香住ガニはつるっとした感じです♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(どちらも個人的感想ですが★)


松葉ガニ派と香住ガニ派。。。お好みによって様々ですが☆

いろいろと召し上がって頂き、ご自身のお好みを発見して頂くのも

楽しいかもしれません(＾＾)

なお、松葉ガニ解禁は、１１月６日ですのでもうしばらくお待ちを！


さて☆　あなたはどちら派？？？