宿番号：338114
目の前に広がる海で遊ぼう！！海に囲まれた美食宿で旬の味覚を満喫
香住 いまご荘 櫂の詩のお知らせ・ブログ
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キンキ と ノドグロ
更新 : 2011/9/7 12:00
本日、柴山港より仕入れた魚です。
写真の上がノドグロで、下がキンキです。
同じ赤色ということもあり、よく似てみえますが。。。
キンキの正式な名前は『キチジ』というそうで、深海魚です。
そしてノドグロの正式名称は『アカムツ』で、
水深１００〜２００ｍの所に生息しています。
住む場所は異なりますが、どちらもふっくらした身に脂が混って
おり、食すと脂の旨みが口の中いっぱいに広がります。
好みによりますが、シンプルな塩焼きが一番美味しいかもしれません。
魚好きにはたまらないこの魚達、どちらもこれから旬を迎えます。関連する周辺観光情報
