宿番号：338114
目の前に広がる海で遊ぼう！！海に囲まれた美食宿で旬の味覚を満喫
香住 いまご荘 櫂の詩のお知らせ・ブログ
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田舎はこれが美味しい季節♪
更新 : 2015/10/10 11:51
こんにちは♪
香住今子浦海岸に佇むかにの宿 いまご荘 櫂の詩 です（＾＾）
これは大根のまぶき菜。
大根は種を蒔くのですが、狭い間隔で芽が出たところは
成長しやすいように不要な芽を取り除きます。
この作業を『まぶく』と言って、まぶかれた野菜を
まぶき菜と呼びます。
まだ若い葉っぱは柔らかくて美味しいんですよね〜
お塩をぱぱっとまぶして切り漬け（浅漬け）にしたり
おひたしも美味しい〜♪
他にもいろいろレシピはありますが
これが気軽に食べられるのはきっと田舎の特権なんでしょうね
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