当館の契約牧場の上田畜産がやりました！
先日開催された第196回神戸肉枝肉共励会において
『最優秀賞』受賞です。

受賞した但馬牛はＡ5-10の格付け。
残念ながら受賞牛は当館には入ってきませんが、それと同等の但馬牛を上田畜産から仕入れています。現在もＡ5-10、Ａ5-9と　受賞牛と変わらない格付けの但馬牛を使っています。

上田畜産の社長から
「最近の牛は仕上がりがとてもいい！」
使用しているエサや、牛舎の環境改善を行った結果が表れているようです。

先日、私も味見としてＡ5-9の「但馬玄」を頂きました。
ティッシュのボックスほどある大きな但馬牛ロースのスライスをすき焼き鍋に乗せて、
お肉が半生の状態で生卵をくぐらせ、お口いっぱいにお肉をいれて・・・。(≧◇≦)

お肉の風味がヤバいです！

噛むとそこから肉汁があふれ出し、甘辛い割り下と生卵が合わさり、マイルな味わい。
それでいて、脂はアッサリくどくなく、何枚でも食べれる美味しさでした。
（大きな声では言えませんが300ｇは食べてしまったと思います）

ふつう、それだけ食べたら胸焼けしますよね。
ふつうは。

でも上田さんの但馬玄は脂の質が上質なので胸焼けしないんです。
それにしても至福の瞬間でした。

当館のプレミアムすき焼きコースでお待ちしております。
料金はロースすき焼きディナーと、宿泊、朝食、城崎温泉外湯フリーパス、色浴衣など付いた価格です。

最優秀賞受賞:芳山×照一×福芳34ヶ月齢 430.4kgA5-10